2014年12月2日星期二

火眼金睛 鑒定老酒小妙招



  首先要看封口,看是密封完好無損還是有松動現像、有老酒收購無人為做舊的痕跡。

  然後再看酒標,酒瓶上的標准酒標,視瓶體而定,一般老酒會有蓋標、頸標、大標、底標,除了有木制或塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標(腰間大標),沒有商標的白版酒是近年才流行的內招性質的酒,一般不是老酒。

   除了酒標,還要看包裝,第一要有包裝,第二要完整潔淨,廣告畫面字跡要清晰,並能夠流露出當年的包裝特色,給人以真實可信和美的享受。看完了外面的,還 有要看容量,由於長時間的貯存,即使收藏條件良好,也難免會有滴跑滲漏、揮發等現像的發生,所以瓶裝酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封 口好,酒體揮發就降低了。

  看完以後要記得品,打開瓶蓋,細細品酌收購老酒,因為不同酒的情況不一,而品酒在這裡不能一概而論,應視具體情況而定。

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