苦茶油的食用方法

　　(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能麻油直接用於涼拌；而苦茶油在涼拌時不需要加熱，直接用於涼拌葷、素菜和調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

　　(二)熱炒：營養學家指出苦茶油通過“熱鍋冷油苦茶油”的方式炒菜，營養不流失，色、香、味更好。

　　(三)煎炸：普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害；而苦茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，不產生苯、芘等有害物質，是最理想、最健康的煎、炸食用油。

　　(四)烘烤：在烘烤食物前或烘烤完後抹一層苦茶油，鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，還有淡淡的苦茶油清香。

　　(五)煮 等，更加清香鮮亮。

湯：在煮各類湯時或煮完後加入一匙苦茶油，使湯　　(六)清蒸：可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋更清鮮味美。

　　(七)口服：早晚直接口服5-10ML山茶油，能潤腸清胃、解熱殺菌、調養機理、強體健腦、美容養生。


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